La Muno由佳です。
「全てを自然に任せ、委ねる、byマチュー・コスト」
昨日フランスのロワールからラ・ムーノに自然派ワイン凄腕醸造家マチュー・コストが来てくれました。
とても紳士で優しいダンディーなマチュー。
休暇中なのでマチューの奥様もご一緒でした。
とても知的な女性、薬剤師の彼女は、葡萄の健康カウンセラー。そして旦那様マチューは５・５ヘクタールるの畑を１人で全て面倒をみています。
彼の目的はただ一つ「自然で安全且つフレッシュなワインを造りたい。自然に逆らわずその年の天候に合わせてね」
彼のカバンから、畑から持ってきてくれた石が！！彼の畑、キリメジャン土壌からたくさん出てくるという「キャッツ・セット」。何に見えます？そう、彼のワイン全てのエチケットに登場する「猫」です。
そしてもう一個の石は、彼の畑の一番高い場所の石、シレックス。つまり火打ち石。マチューが実際、石を使って嗅がせてくれました。
彼のワインを頂けば、その年の天候、自然がそのまま分かります。だから毎年違う。「それが当たり前だよ、自然のものだからね」とマチュー。口に含むと見事なミネラル！とパワフルさ！！旨さが、ワインからドンドン出てきます。エチケットに書かれている通り、ボトルからキリメジャン土壌の「キャッツ・セット」が溢れ出る！そんなワイン。
サイン入りボトルを今回も皆様の為にお店にご用意させて頂いております。ご興味ありましたら、ご連絡下さい。
本日ご協力頂きました、ヌーヴェル・セレクション様、ありがとうございます。そして、マチューご夫妻、日本を満喫して帰国されますように。「カンパイ」！いつかフランスで会えますように。
